La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA incrementó en 2017 las transacciones económicas en un 11,9% y la asistencia de reses en un 6,4%


Silleda, 26.12.2017.- La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA, que todos los martes se convierte en un referente para el sector ganadero y que hoy celebró la última sesión del año, sigue creciendo tanto en la asistencia de animales a sus subastas de ganado bovino como en las transacciones económicas resultantes. Así, en este 2017 registró un crecimiento de un 11,94% en su facturación y de un 6,48% en la concurrencia de reses.

En cuanto a la asistencia, la Central contó con un total de 46.926 animales, ascendiendo estos a 44.071 en 2016. Estas reses, pertenecientes a las categorías de vacuno mayor, terneros de recría y terneros carniceros, proceden en su inmensa mayoría de las provincias gallegas, si bien también se registran algunas reses de comunidades limítrofes.

Por categorías, los terneros de recría fueron los que registraron el mayor incremento de ejemplares, con un 9,9% más, pasando de 27.306 en 2016 a 30.025 en 2017. Este crecimiento se debe a la estabilidad registrada en los precios de los Frisones, producida en gran medida por una mayor asistencia de operadores a la Central motivada por la apertura de mercados en el Magreb, a donde se envían grandes cantidad de animales desde puertos como los de Tarragona y Cartagena. Una demanda de animales españoles que comenzó por el cierre del mercado francés debido a problemas sanitarios y que ahora sigue manteniéndose y suponiendo un envío importante de animal vivo para acabar de cebar allí

En cuanto al vacuno mayor, es la única de las categorías que no aumenta en asistencia, si bien tampoco cuenta con un descenso significativo al ser de un 0,9%, pasando de 12.401 animales en 2016 a 12.298 en 2017. Una leve bajada que se debe al estricto control sanitario que se está llevando a cabo en la Central y que disuade a algunos ganaderos a la hora llevar determinados animales. El objetivo es eliminar reses en malas condiciones y aumentar así la calidad de la Central, lo que tiene su reflejo en el aumento de las transacciones de esta categoría en un 11,16% a pesar de descender el número de ejemplares.

Por su parte, la categoría de terneros carniceros contó con un 5,6% más de animales, pasando de 4.364 en 2016 a 4.612 este año. Este aumento se debe a que los ganaderos ven cada vez más el mercado como un lugar idóneo para mejorar los precios del ganado, pero también porque sigue aumentando la asistencia de animales criados en extensivo. Si el año pasado se habían instalado cuatro corralas para acoger estos ejemplares de difícil manejo, este año se añadieron otras ocho que hacen que los transportistas hayan pasado de no querer llevar animales de este tipo a no importarles, ya que ahora se trasladan de forma sencilla, directamente desde el camión con una manga hasta la corrala. La idea desde la Central es seguir en esta línea, aumentando estas zonas.

En cuanto a la facturación de las subastas de bovino en 2017, la Central Agropecuaria de Galicia ABANCA registró 2.047.383€ más, pasando de 17.142.602€ en 2016 a 19.189.985€ este año.

Este aumento en las transacciones se debe al incremento de la facturación en todas las categorías. En la de terneros de recría fue significativa, al ascender en 2016 a 5.572.824€ y en 2017 a 6.351.956€, lo que supone un incremento del 13,9%. Este crecimiento viene motivado tanto por una mayor asistencia como por la estabilidad de precios, esencialmente del Frisón, en el cual el precio medio aumentó un 9% (pasó de 106€/unidad en 2016 a 115€ en 2017), debido a tres factores: la demanda del Magreb ya mencionada, la mayor conciencia de los ganaderos para presentar animales con mejor conformación y también la mejor calidad de los ejemplares por el importante control sanitario que ejercen los servicios veterinarios de la Central. En cuanto al precio medio de los terneros de Cruce (con un 1,46% menos, de 299€ a 295€) y Rubios (con un 4,27% menos, de 400€ a 383€) el descenso es mucho menor que el pasado año, si bien los motivos son los mismos, la inestable demanda del mercado con la que cuentan los cebaderos para estos animales, lo que hace que los productores deban regularizar los precios a la baja para cubrir costes de producción.

En cuanto al vacuno mayor, como se indicaba anteriormente las transacciones aumentaron un 11,16% (de 8.672.337€ pasaron a 9.640.325€), a pesar de bajar ligeramente la asistencia. Este incremento se debe a la mayor calidad de los animales que concurren, por los estrictos controles sanitarios de la Central ya citados, aumentando un 12,51% la cotización media del vacuno mayor en su conjunto (de 745€/unidad a 838€) e incluso consiguiendo incrementar la calidad de los ejemplares de Deshecho, con un precio medio en 2017 de un 6,59% más (pasaron de 422€/unidad el año pasado a 450€ este año). Las restantes categorías aumentaron también, en un 1,46% la Segunda (de 707€ a 718€), en un 0,3% la Primera (de 1.079€ a 1.082€) y en un 0,05 la Extra (de 1.795€ a 1.796).

Respeto a los terneros carniceros, su volumen de facturación, aumentó un 10,3% (de 2.897.441€ a 3.197.704€) tanto por la mayor asistencia de reses como por un aumento de la cotización media del conjunto de la categoría (un 5,89%, pasado de 732€ a 775€), si bien el incremento de los precios medios se produjo en los Cruces (un 3,81%, pasado de 742€ a 771€) y en los Rubios (un 5,63%, pasado de 797€ a 842€). Destaca en estos últimos un importante incremento del precio debido a que en la Central hay cada vez más animales con sello de calidad Ternera Suprema de Ternera Gallega, ante la demanda de éste por parte de los carniceros. Por el contrario, el precio medio del Frisón descendió un 9,54% (de 479€ a 434€) por ser animales esencialmente de recría con poco atractivo para los carniceros, por lo tanto con interés para la recría en zonas como el Magreb pero con poco para los carniceros de aquí.

Año de récords en la Central

La Central Agropecuaria de Galicia ABANCA consiguió este año varios récords absolutos centrados en la categoría de terneros carniceros. Así, el 19 de diciembre se alcanzaron las mayores cifras en la historia de la Central tanto en asistencia y adjudicación como en transacciones en esta categoría, al concurrir 180 ejemplares (la marca estaba situada en los 151 animales que habían asistido el 12 de agosto de 2014), adjudicarse 166 ejemplares (frente a los 133 adjudicados también el 12 de agosto de 2014) y facturarse 121.377€ (que superaron los 97.007€ del 24 de junio de 2014). 

Además, en esta categoría se consiguió el 11 de julio el mayor precio medio registrado nunca en una subasta de la Central, que fue de 860,10€ (hasta ese día el récord estaba en los 859,79€ registrados el 8 de julio de 2014). También ese mismo día se consiguió el mayor precio pagado en la Central por un ejemplar de ternero carnicero, un macho cruzado perteneciente a una explotación de Ordes (A Coruña) y nacido en agosto de 2016, el cual fue adquirido por el carnicero Luis Fontán Lago, de Vilanova de Arousa por un precio de 1.638€. Hasta ese día el récord se situaba en los 1.506€ pagados tanto por un ejemplar en la subasta del 1 de julio de 2014 como por otro en la puja del 8 de julio del mismo año.  

Por otra parte, también en las otras categorías se consiguieron importantes marcas. En terneros de recría se consiguió la mayor asistencia y adjudicación de ejemplares desde 2014, al asistir 829 animales y adjudicarse 775.  En vacuno mayor se consiguió el mayor precio medio desde 2015, con 915,11€, además de registrarse en esta categoría la mayor asistencia de reses desde 2015, con 363, el número más alto de adjudicados desde ese mismo año, con 348, y las mayores transacciones desde 2012, al ascender a 308.541€.

En cuanto a cifras totales, el 22 de agosto la subasta sumó en las tres categorías 1.205 reses, la mayor cifra desde el año 2014, cuando concurrieron 1.333 animales en la puja del 14 de enero.

Un sistema de subasta informatizada único y referente

La subasta de ganado vacuno de la Central Agropecuaria de Galicia ABANCA, por la que pasan anualmente unos 8.000 ganaderos y más de 50 grandes compradores que pujan semanalmente, sigue siendo la única informatizada de España. Esto significa que sólo este mercado cuenta con un modelo de comercialización basado en el sistema de subasta pública que evita el regateo y permite que ambas partes establezcan sus mejores condiciones económicas para que las transacciones se lleven a cabo de manera transparente y eficiente.

Un sistema único en el que la maximización de los precios está garantizada y que sigue siendo un referente a nivel nacional pero también en Portugal.n amplitud, climatización y servicio de restauración.

 
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